酱油中的金标和银标有什么区别
金标酱油在晒发时间上比银标酱油要久,在口味上更浓厚。
酱油俗称豉油,主要由 大豆、 小麦、 食盐经过制油、 发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有多种氨基酸、糖类、 有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主,亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道,还能增添或改变菜肴的色泽。
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