猪油可以用不锈钢装吗
猪油可以用不锈钢装。不锈钢抗热、抗腐蚀,可以盛装食物。猪油是一种饱和高级脂肪酸甘油酯,分子中不含有碳碳双键,因此不能使溴水褪色,不能使酸性高锰酸钾溶液褪色。猪油属于油脂中的“脂”,常温下为白色或浅黄色固体。
猪油:
猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫板油,一般加工后作为工业用油做糕点等;猪皮里面、与瘦肉紧挨着或与瘦肉互相夹杂的肥肉叫肥油,多数被老百姓买回炼油和炒菜;猪各种内脏外面附着的一缕一缕的叫水油,因为含水分多,炼完的油渣不好吃,几乎没有人吃,都喂牲口了;猪皮里面的油叫皮油,在猪皮加工成皮革的过程中被收集起来作为化工原料。
实际生活中也没有分得这么细,一般老百姓有板油、水油的称呼,其他两种称呼不常用。
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