猪油怎么保存的时间长
1、炼猪油时放几粒茴香。盛油时,放一片萝卜或几颗黄豆,猪油中加点白糖、食盐或豆油,可久存无怪味。
2、猪油熬好后。趁其未凝结时,加点白糖或食盐,搅拌后密封,可久存而不变质。
3、把猪油融化到七八成热时。放入十几粒花椒,等花椒变成金黄色或飘出香味时捞出。
4、关火。把猪油保存在小坛子。奶奶们都是用这个方式储存猪油的。
5、找一洁净器皿。避光的坛子或深色玻璃瓶为好,倒入已过滤掉油渣的温热猪油,撒些白糖,1斤猪油1平匙白糖,匙是15毫升的汤匙,彻底晾凉后,加盖密封。
6、存放在阴暗低温的地方。如是透明器皿,最好放冰箱,一般0℃,能保持2个月,-2℃度时则可存放10个月。猪油存放时间不宜过长,特别在夏天,极易与空气接触而氧化,致使酸败变质。酸败变质猪油不宜食用,所以我们一定要用好猪油保存的技巧。
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