酱油泡辣椒大蒜最正宗的做法
广式酱油泡辣椒大蒜就是将酱油烧开放凉后泡辣椒大蒜,一般都要泡上一个月才完全入味。
材料主料:辣椒1000g、大蒜1000g、酱油2000ml;辅料:盐适量、白糖适量、鸡粉适量。
具体步骤可参考如下:
1、辣椒去蒂洗净沥干水分。
2、大蒜去衣洗净沥干。
3、辣椒大蒜晒干水后一层辣椒一层大蒜这样铺进干净的密封罐。
4、准备好酱油。
5将酱油倒入一个没有油的干净锅内,小火加热烧开。
6酱油烧开加少许盐。
7、继续加入少许糖。
8、再加入少许鸡精。
9、酱油放凉后倒入辣椒大蒜罐,然后盖紧盖子密封阴凉处放一个月。
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