酱油水煮小鱼的做法
1、原料:各种小海鱼1斤、红辣椒1个、蒜苗2根、葱段少许、姜少许。
2、调味料:生抽、糖、水。
3、热锅放入油,下入姜丝和鱼稍微煎一下,放入蒜白段。
4、放入酱油和白糖,我喜欢用酱油:白糖=3:1的比例,等酱油出鲜味后,倒入与鱼齐平的水,烧开后,视鱼大小,再稍微煮几分钟,大火收干汤汁,下红辣椒、蒜青段、葱段,关火上盘。
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