酱油豆腐干制作方法
1、将猪肉清洗干净之后切片,葱洗干净之后切成葱花,蒜拍扁之后去皮剁成蒜末,辣椒洗干净之后切斜口。豆腐切块,这里用的豆腐是厚豆腐,厚度在两厘米左右,如果是小块的豆腐可以多准备一些。
2、起锅烧油,油少一点,等到油热之后将猪肉下入锅中,用锅铲不停的翻炒,等到猪肉炒至卷曲变色之后盛出放碗中备用。重新起锅烧油,油热之后转小火,将蒜末倒入锅中翻炒,蒜末炒至微黄出香味,再加入辣椒一起翻炒。
3、往锅中加入豆干以及猪肉翻炒,炒好之后往锅中加入生抽、清水以及适量的香辣汁,翻炒均匀之后盖上盖子焖煮上几分钟,等到汤汁剩少许时,再撒上适量的盐以及葱花翻炒均匀,我们的酱汁豆干就制作好了。
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