蚝油调味料是什么用途有哪些
蚝油是一种天然风味的高级调味品,是粤菜传统调味料之一 ,在广州、福建等地食用较为普遍,在港澳台地区及南洋群岛极为畅销,在国际上也享有一定声誉。蚝油具有天然的牡蛎风味 ,味道鲜美,气味芬芳,营养丰富,色泽红亮鲜艳,适用于烹制各种肉类、蔬 菜,调拌各种面食,可直接佐餐食用。例如:各种凉拌菜、面条卤、涮海鲜、吃水饺等,可作 烧 、烤、炸的 调 汁 ,作炒 、煎 、蒸的调味品。
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