葱油鱼的做法
制作葱油鱼的材料如下:
1条活草鱼约750克,盐6克,酱油25克,料酒15克,味精3克,胡椒粉2克,姜丝15克,葱丝15克,葱丝15克,葱段、姜块适量,香油50克等。
制作葱油鱼,步骤如下:
1、草鱼宰杀后,净膛、去磷、去鳃、洗净,两面剞一字刀,将鱼入锅,加葱段、姜块及水煮约15分钟,至熟捞出装盘即可;
2、鱼身上撒盐、味精、胡椒粉,加料酒、葱丝、姜丝,倒酱油腌制即可;
3、锅放香油烧热,浇在鱼上即可。
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