无油版虾仁裹蛋
1、虾仁适量,鸭蛋100克,鸡蛋50克,牛奶100克,盐适量,料酒适量,香葱适量。
2、将虾仁用料酒腌制十分钟。
3、然后在热水里焯一下沥水。
4、将蛋打进碗里,加入适量的盐和香葱划开。
5、然后再加入一点牛奶,打散。
6、静止十分钟左右。
7、最后加入一分为二的虾仁待用。
8、准备好一只不粘平底锅,倒入蛋液。
9、慢慢的摊开。
10、要用中火,中途不要翻动。
11、等到表面结住后即可。
12、然后慢慢的卷起来即可。
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