蚝油土豆粉做法窍门
1、土豆粉300克、芹菜3棵、油适量、盐适量、耗油适量、葱适量、姜适量、红椒1个、十三香适量、花椒适量、香菜适量。
2、土豆粉用温水泡开。
3、芹菜洗净切成段,葱姜切丝,红椒切丝。
4、热锅凉油,油热后放入花椒爆出香味捞出。
5、下入葱姜丝,翻炒均匀。
6、倒入芹菜翻炒均匀。
7、加盖焖30秒后开盖翻炒一下,加入盐,炒均匀。
8、倒入泡好沥干的土豆粉,翻炒均匀后倒入适量耗油翻炒均匀,
9、倒入适量十三香翻炒均匀,加盖焖1分钟(期间要看一下,土豆粉不要糊锅了,可以加一点清水)。
10、倒入红椒丝翻炒均匀,最后倒入香菜,盛盘。
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