红油抄手怎么做
1、主料:抄手皮300克、猪肉250克、小葱适量。辅料:盐适量、胡椒粉适量、白糖2克、料酒15毫升、鸡精少许、生抽适量、辣椒油适量、葱花适量、蒜末适量、香油适量。
2、猪肉加小葱剁碎成为肉馅。
3、肉馅中加入盐,胡椒粉,糖,料酒,鸡精,香油,生抽,搅拌上劲成为肉馅。
4、取一张抄手皮,中间部位放入肉馅。
5、然后面皮对折成为三角型。
6、两角在对折成为抄手生坯。两个角可以抹点水帮助捏的更牢固。同样的方法做完所有的。
7、再取一个碗加入一勺酱油,蒜末,鸡精,胡椒粉,2勺辣椒油,少许香油备用。
8、抄手入锅中煮熟。
9、碗中加少许清汤,捞入抄手撒上葱花即可。
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