酱油打开后半年能吃吗

不能。因酱油的保质期最多6个月,瓶装酱油保质期为6个月,塑料包装保质期为3个月,酱油一般都会有防腐剂,且剂量大于一般风味,这主要是由于酱油使用时间长,但易于变质腐败,如果超过保质期,其安全性就会大大降低,平时使用过程也被不少的细菌灰尘等污染,已缩短了其保质期,因此不可食用。

酱油是中国传统的调味品,用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮,加入水、食盐酿造而成的液体调味品,色泽呈红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。酱油是由酱演变而来,早在三千多年前,中国周朝就有制做酱的记载了,而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现,中国古代皇帝御用的调味品,最早的酱油是由鲜肉腌制而成,与现今的鱼露制造过程相近,因为风味绝佳渐渐流传到民间,后来发现大豆制成风味相似且便宜,才广为流传食用。

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