婴幼儿能不能吃动物肝脏 怎么吃动物肝脏
关于孩子能不能吃动物肝脏,简单来说就是可以偶尔吃,不是必需的,不要每天都吃,那么,怎么吃动物肝脏?下面小编就带来介绍。
婴幼儿能不能吃动物肝脏
想解决这个问题,其实就是要证明动物肝脏,吃了以后,对孩子是不是只有好处没有坏处,或者好处大于坏处,如果能,那就能吃,不能证明,就不能吃。
大家焦点就在于,美国儿科学会没有直接推荐吃你为啥要给孩子吃?虽然补铁,但是吃多了会不会导致维生素A过量;肝脏是解毒器官,里面有毒素,孩子吃了不好。
其实,多看些资料,都能解决。
对于婴儿,动物肝脏可以作为辅食吃,但是不像肉、禽、蛋那样每天都吃。
每周1-2次左右,总共量鸡肝45g,或者猪肝40g,或者牛肝在25g不会有啥问题。
其他的看这个导图就行了:
怎么吃动物肝脏
1、避免脂肪含量高的动物内脏
脑花、肥肠、鸡杂等属于高胆固醇食物,但是不同的内脏胆固醇含量不同。根据《中国食物成分表 2002》的数据, 每 100g 猪肝(二两)的胆固醇含量是 288mg,是含胆固醇非常高的动物内脏之一,和 50g 鸡蛋(约等于一个)相当。
《中国居民膳食指南 2016》已经取消了对胆固醇摄入量的限制。人们反复研究胆固醇和心脏病之间的联系,目前并没有找到可靠的证据能够证明,只要摄入的胆固醇高,就一定会使血胆固醇升高,从而引发心血管疾病。
2、选择蛋白质含量高的动物内脏
猪肝的蛋白质含量在这几种内脏中最高,平均每 100g 中含有 19.3g。同时,猪肝的脂肪含量很低,每 100g 仅含 3.5g 脂肪,我们不妨用猪瘦肉的脂肪对比一下,让大家有个概念。
每 100g 猪瘦肉的脂肪含量是 6.2g,对比之下可知相同重量猪肝比猪瘦肉的脂肪还低近一半。因此,肝脏是一种高蛋白低脂肪的食物。健康人群如果每周吃一次猪肝,总量不超过 100g,是无需担心的。
与肝相比,肾(比如猪腰、兔腰等)也是一种高蛋白低脂肪的食物,而且胆固醇含量低于肝脏,也不必过于担心。此外,鸡胗(俗称“郡肝”)是一种不错的选择, 高蛋白低脂肪,胆固醇含量不算高。
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