牛油果可以放冰箱吗
可以。牛油果成熟后果皮较厚,果肉质地较软,还有很强的抗氧化性,暴露在空气中很快会被氧化变色,应尽快放进冰箱中进行冰镇保鲜,可延缓牛油果氧化变色。但若买的是硬的牛油果,想让它快些变软,建议放置在温暖的地方。
牛油果原产于热带美洲;中国广东(广州、汕头)、海南(海口)、福建(福州、漳州)、台湾、云南(西双版纳)及四川(西昌)等地都有少量栽培。菲律宾和前苏联南部、欧洲中部等地亦有栽培。果实为一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高,除作生果食用外也可作菜肴和罐头;果仁含脂肪油,为非干性油,有温和的香气,比重0.9132,皂化值192.6,碘值94.4,非皂化物1.6%,供食用、医药和化妆工业用。
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