1-3岁幼儿饮食营养篇
幼儿成长过程中,饮食是父母最注重的问题。不同阶段的宝宝能接受的食物是不一样的。1-3岁的宝宝,是宝宝生长发育速度最快的阶段,此时的营养的需求量也非常大,应该多考虑种类丰富多样化。那么1-3岁的宝宝适合吃什么呢?饮食文化来告诉你。
番茄鱼丸豆腐汤
主料:番茄240g、鱼丸150g、豆腐150g、泡发木耳辅料:油、盐、小葱1颗、蒜3瓣。
做法:首先将豆腐切方块;木耳随意切几刀;番茄、鱼丸切小块;葱蒜切碎。在汤锅里倒适量的油,下葱蒜,后接着下番茄炒至变色,再下木耳和鱼丸一起翻炒均,加盐和适量的开水。待煮开水后便下豆腐,锅开调入芡粉沸腾可盛起,最后散点葱花即可。
鲜虾蒸水蛋
主料:鸡蛋200g、鲜虾100g。
辅料:香油、盐、葱、白开水适量。
做法:首先将虾去头去壳去虾线,用清水冲洗干净,加适量料酒去腥;鸡蛋磕开打散打匀过筛去掉蛋液泡沫。然后加入鸡蛋液两倍的白开水打匀,放入盐,倒入上蒸锅的碗里,放入洗净的虾仁。
最后盖上保鲜膜,用牙签扎几个小眼,冷水入蒸锅,用大火蒸10-15分钟,根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎即可。
高汤素丝面
主料:面条100g、鸡蛋1个、娃娃菜1棵、小油菜2棵。
辅料:油、盐、小葱、浓醇高汤1支、香醋半勺、酱油、白糖、花椒油、香油、大蒜适量。
做法:首先将娃娃菜和小油菜洗净,每棵切成四瓣;小葱切碎;鸡蛋入冷水锅煮熟,剥壳切两半备用。取一大碗,放入香醋、酱油、白糖、花椒油、香油和盐搅拌均匀,然后在炒锅内入适量油烧至五分热,下入蒜沫和小葱炒香,倒入大碗中。
同时在煮锅内入适量水烧开,把娃娃菜焯熟,后取出,往煮锅里挤入一支浓醇高汤,放入面条煮开,捞入大碗中。最后放入小油菜焯熟,把煮锅里的汤汁倒入大碗中即可。
香蕉豆腐
主料:豆腐200g、香蕉200g。
辅料:油、盐、蛋液、淀粉、葱碎、生抽、醋、糖适量。
做法:首先将香蕉去皮切成圆片;豆腐切片加盐腌制2分钟;葱切碎;接着取一大碗,加入淀粉、生抽、醋、糖和清水搅拌均匀成料汁,然后将豆腐片和香蕉片裹上蛋液,再分别沾上淀粉,入油锅煎炸至两面金黄,捞出沥油。
最后在锅中留底油,爆香葱碎,倒入料汁烧至汤汁粘稠,接着倒入煎炸好的豆腐和香蕉翻炒均匀即可。
松子豆腐
主料:老豆腐240g、西红柿200g、松子10g。
辅料:油、盐、小葱、蒜适量。
做法:首先将老豆腐切大片;西红柿切小块;蒜切片;葱切小结。在锅里倒多点油,油热后将豆腐放下去,一面煎好,翻面再煎另一面,后盛出。
用原锅原油先下葱蒜,再下西红柿炒变色加盐调味,翻炒均匀,将煎好的豆腐放下去,加入少量的水,盖锅焖烧5分钟入味,最后揭盖观察西红柿已经成泥状,盛盘散上葱花和松子即可。
土豆地雷
主料:大米200克、香菇100克、猪肉馅100克、圣女果1颗、奶酪1片、海苔1片。
辅料:食盐适量、酱油适量。
做法:将米饭蒸熟。香菇洗干净,切丁。炒锅油热后放入肉末翻炒片刻,放入香菇,加入酱油、食盐炒熟。蒸熟的米饭放入碗中压实,倒扣入盘中。把炒好的菜围在一圈。用海苔剪出眼睛嘴巴,奶酪片做出牙齿,圣女果用菜梗插在米饭上。
花生紫米糊
主料:糯米50克、紫米20克、花生仁30克。
辅料:水800毫升。
做法:把糯米洗干净。把花生仁洗干净,可将材料浸泡一晚。把紫米洗干净。倒入豆浆机中,等到结束音响起就可以了。
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