猪油版蛋挞皮怎么做
主料:面粉200g、牛奶或水60g、猪油70g、白糖25g、油酥面粉135g、猪油67g、蛋挞液100g、奶油60g、鸡蛋2个、白糖25g。
猪油酥皮蛋挞的做法步骤:
1、混合好水油皮材料,化开白糖,混合好水油皮装保鲜袋醒半个小时,准备好油酥;
2、将醒好的水油皮擀成长方形大块,放上油酥,并折叠,折叠好放常温松弛二十分钟,重复操作五至六次;
3、混合好蛋挞液,鸡蛋需要过筛;
4、预热好烤箱,下盘160上盘120烤15分钟,上盘调160烤五分钟即可。
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