没有焯过水的香菇可以吃吗
可以吃,但是需要在水中浸泡一会。
1、用水焯过之后会把香菇里的氨基酸给破坏掉,一般只需放在水里浸泡一会就可以,并且不能用手挤捏香菇;
2、在洗香菇时,用几根筷子或手在水中朝一个方向旋搅,香菇表面及菌褶部的泥沙会随着旋搅而落下来,反复旋搅几次,就能彻底把泥沙洗净;
3、不能朝相反的方向来回旋搅,否则沙粒不仅落不下来,而且已落下来的沙粒还会被反转的水流重新卷入到菌褶中;
4、香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B、铁、钾、
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