没有高压锅如何把猪蹄做的软烂

1、猪蹄拔干净毛用清水冲洗浸泡15分钟,利用这个时间,刚好可以准备红烧主要的香料和作料。

2、猪蹄放入凉水中,料酒两大勺,葱姜适量烧开,烧开后用凉水把猪蹄冲洗干净。

3、锅内倒少许食用油,放入桂皮、八角、花椒、辣椒、草果煸炒出香味。

4、这时候倒入火开大,焯过水洗干净的猪蹄,烹入两大勺料酒。

5、提前把生抽三大勺,老抽一大勺,蚝油一大勺,盐半小勺兑成碗汁,然后倒入兑好的碗汁。

6、加入开水将将没过猪蹄即可,最后放入冰糖和干木瓜片。

7、在锅中煮20到35分钟猪蹄就会软烂。

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