没有鸡蛋能炸蘑菇吗
使用一半水淀粉一半面粉调糊代替鸡蛋。
做法步骤如下:
1、将蘑菇洗净后撕成长条,除去水分;
2、将面粉,淀粉,泡打粉少许,加水适量,加食盐和鸡精调成面糊;
3、将蘑菇裹上面糊;
4、下油锅炸至六成熟左右;
5、捞出控油复炸一次至蘑菇金黄色;
6、炸好的蘑菇金黄酥脆,装入平盘即可享用。
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