求油炸馄饨的做法
材料:馄饨皮20张、虾肉300克、蘑菇200克、蒜3只、芫荽头1棵、油、生抽、蚝油、砂糖、胡椒粉香葱或韭菜若干(系金袋用)
做法:1、虾肉收拾干净切小粒。蒜、芫荽头剁碎;2、热锅下油烧热,下蒜、芫荽头末爆香,倒入虾肉和蘑菇,加生抽、蚝油、砂糖、胡椒粉调味,盛起晾凉待用;3、香葱或韭菜入沸水稍烫,捞出用凉水过凉;4、用云吞皮将馅料包上,用香葱或韭菜扎上;5、放入七成热的油中炸至金黄色捞出沥干即可。
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