红油肥肠的做法和配方窍门
1、主料:猪大肠二斤、胡萝卜一根。
2、辅料:大葱半根、大蒜5瓣、淀粉一匙(清洗肥肠用)、面粉一匙(清洗肥肠用)、姜半个。
3、调料:郫县豆瓣酱二匙、生抽一匙、老抽少许、料酒少许、鸡精少许、蚝油少许、白砂糖少许、菜籽油一勺。
4、超市买回的肥肠。用面粉和淀粉反复揉搓。清洗干净。用面粉和淀粉能够更加的去除里面的脏东西,这个一定要反复清洗清洗干。锅里放水,放入适当的料酒,放入肥肠。把肥肠完全煮熟冷却以后切成小段儿。
5、胡萝卜去皮切块儿备用。
6、冷热锅冷油。油温八成热时放入豆瓣酱。一定要用正宗的郫县豆瓣酱完全炒熟。
7、放入葱姜蒜炒出香味。
8、放入煮熟的肥肠快速翻炒。
9、放入生抽,老抽。加蚝油提鲜。
10、放入少许的白糖,精盐翻炒。因为这个肥肠是事先煮熟的,所以炒的时候不必太久。
11、加入没过肥肠的高汤大火煮开。
12、盖上盖子转小火煮20分钟。
13、放入胡萝卜大火收汁。
14、简单美味的家常菜就做好了。
0
纠错
猜你喜欢
土狗的优点和缺点
中华田园犬,传统称呼为土狗,北方有的地方又叫柴狗,属于食肉目...岳阳楼记古诗
岳阳楼记古诗内容庆历四年春,滕子京谪守巴陵郡。越明年,政通人...女生学应用化学就业前景如何
应用化学就业前景应用化学是研究如何将当今化学研究成果迅速转化...00967是哪个国家
是也门区号。也门共和国位于阿拉伯半岛西南端,与沙特阿曼相邻,...各大洲经济排名
北美洲第一,欧洲第二,亚洲第三,大洋洲第四,南美洲第五,非洲...榕树盆景施什么肥最好
榕树盆景,施肥多或勤易造成生长过快而影响观赏价值,欠缺养分时...苦瓜怎样清洗
用盐水泡半个小时后,放在清水里浸泡,用软布清洗,可以适量放点...关于言字的两字词语有哪些
言语指说出来的话或词宣言指对重大问题公开表示意见以进行宣传号...瓷砖上可以铺木地板吗
可以。木地板是可以直接铺在瓷砖上面的,不需要将瓷砖铲除,但是...出油起皮属于什么皮肤
出油起皮是油性皮肤,皮脂分泌过多,考虑到内分泌失调造成的现象...对喜欢的人走心的句子
牵你的手,朝朝暮暮,牵你的手,等待明天,牵你的手,走过今生,...经济学流派的划分标准
古典政治经济经济学派,亚当,斯密,李嘉图,让萨伊人口经济学派...经期吃芒果有什么危害
芒果是止血的,月经期间就是要将恶露排出,如果吃了止血的东西,...耳机播放模式怎么取消
耳机模式都是自动切换的,耳机插入就显示耳机标记,拔出耳机标记...化妆后雅漾喷雾可以喷吗
原因因为雅漾本来就有定妆的效果,喷完会让妆面更加服帖自然,喷...