香油煎鸡蛋的做法
1、在碗里滴入少许的香油(避免鸡蛋粘碗底),再把鸡蛋打入碗里,不要搅动;
2、往蛋液中,撒入少许虾皮,虾皮内含盐,且含海鲜的鲜味,所以无需再加任何调料;
3、葱花切粒,放入有虾皮的蛋液里;
4、然后把蛋液顺时针搅均;
5、往锅里倒入油,让油均匀散开,这样煎蛋时就不会粘锅;
6、油开后倒入鸡蛋液,等一面煎成金黄色再翻另一面煎;
7、等两面都成金黄色就可以出锅了。
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