没有烤箱怎么做生日蛋糕的胚
制作方法如下:
一,准备食材:
鸡蛋4个,蛋糕粉60克,白砂糖80克,炼乳30克,黄油200克,纯牛奶4勺,几滴白醋,食盐20克。
二,做法:
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分装到两个小盆中;
2、向蛋黄里加入牛奶、黄油、炼乳及两勺白糖,后滴入3滴白醋,放少许盐,后分几次放入面粉,搅成糊状;
3、搅蛋白至产生鱼眼泡后,加入三分之一的糖,打到湿性发泡时再放三分之一的糖,最后打至干性发泡;
4、将搅好的蛋白分两次倒入蛋黄液中,用橡皮勺从下到上搅拌均匀,形成蛋糕糊;
5、向电饭煲里涂一层油,后将蛋糕糊倒入电饭煲中至30分钟即可。
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