酱油爆鲜菇怎么做
1、主料:杏鲍菇。辅料:葱、姜、蒜。调料:酱油、白糖、植物油。
2、蘑菇洗净,切半公分厚片,再切半公分厚的丝备用。
3、香葱切小粒,葱白和葱绿分开,姜蒜切末和葱白放一起。
4、锅倒适量油烧到七八成热,下葱白粒和姜蒜末爆香至有点黄边,然后下酱油爆出香气。
5、然后立刻将菇丝倒进锅中大火炒动。
6、炒至蘑菇丝变软出汤,放少许糖。
7、最后将葱绿粒倒进去,勾点芡出锅即成。
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