红油小面的绝密配方
红油小面配方的做法步骤如下:
1、准备食材菜籽油、洋葱、小葱、香芹、胡萝卜、香叶、八角、茴香、桂皮、白蔻、丁香、香果、草果、毕拨、良姜、山奈、砂仁、甘草、天鹰椒、灯笼椒、红花椒;
2、菜籽油5斤中火烧熟,关火冷却至4层热,放入菜籽油、洋葱、小葱、香芹、胡萝卜、炸至金黄色将渣滓捞出去;
3、油温五成热放入香叶、八角、茴香、桂皮、白蔻、丁香、香果、草果、毕拨、良姜、山奈、砂仁、甘草。香叶香脆捞出油备用;
4、锅中油烧至五成热放天鹰椒、内黄新一代、灯笼椒、红
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