没有生姜怎么煲汤阿
没有生姜做不加生姜的汤即可,其中小米疙瘩汤可以不加生姜。
小米疙瘩汤的具体做法:
主料:小米200克。
辅料:面粉50克、盐适量、西红柿2个、葱花适量、鸡蛋1个。
步骤:
1、先将西红柿用叉子放煤气炉上烤,然后立即放到冷水中冲,用手轻轻扒皮;
2、两个西红柿都去好皮,将西红柿切丁,葱切片。取一个鸡蛋磕入碗中打散;
3、将洗好的小米倒入开水锅里煮5分钟,取一个稍大一点的盆子,里面装上干面粉,将煮了5分钟的小米用漏勺捞出倒在干面粉上;
4、用三根筷子搅拌,搅拌到小米,每颗都裹满了面粉即可;
5、铸铁锅烧热加入玉米油用葱花炝锅,将切好的西红柿下入锅内煸炒;
6、西红柿煸炒出红油以后倒入清水,水开以后煮一会儿将搅拌好的小米疙瘩倒进去;
7、将疙瘩煮一会儿加入盐,将打好的蛋液倒进去。小米疙瘩汤即做好。
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