醋由什么菌发酵而成
微生物在自然界中的分布非常广泛,与人类的关系也很密切。很多食品的制作离不开微生物的发酵,如制酸奶要用到乳酸杆菌,制豆腐乳要用毛霉、米曲霉,制醋要用到醋酸杆菌,制酒要用到酵母菌,甲烷细菌发酵还能产生沼气等。
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