牛油果变黑了怎么办
立即丢弃。牛油果变黑是因成熟过度而变质,或被氧化严重的表现。基于牛油果的特性,其果肉十分容易被氧化,果肉会有全部变黑和部分变黑的情况,气味都开始改变,便不可再次食用,应立即丢弃为宜,以免造成身体不适。
牛油果原产于热带美洲;中国广东(广州、汕头)、海南(海口)、福建(福州、漳州)、台湾、云南(西双版纳)及四川(西昌)等地都有少量栽培。菲律宾和前苏联南部、欧洲中部等地亦有栽培。果实为一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高,除作生果食用外也可作菜肴和罐头;果仁含脂肪油,为非干性油,有温和的香气,比重0.9132,皂化值192.6,碘值94.4,非皂化物1.6%,供食用、医药和化妆工业用。
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