紫油姜的做法
1、平时腌制紫油姜时,要把新鲜的洋姜用清水冼净,然后切成片状。
2、加食用盐腌制几个小时,把腌出的水分去掉。
3、然后再准备五六片玫瑰茄,用水煮制,煮出紫色液体以后加糖和白醋一起煮开,降温以后把腌好的洋姜片放到里面泡制。
4、三到五天以后紫油姜就能腌好,色泽诱人,口感脆嫩,特别好吃。
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