做油条没有泡打粉用酵母可以吗?
做油条没有泡打粉是可以使用酵母粉的。常见的发酵方法有很多种,泡打粉是靠化学反应发面的,而酵母则是用生物发酵来发面的,二者效果相同,不过建议在使用之前都需要用温水化开,不能直接加进去。
做油条没有泡打粉可以用什么
油条是面粉食物,因此在制作的时候都需要进行发酵工作,而一般在制作油条常见的发酵材料就是泡打粉,加入到面粉中之后就能会快的将其发酵好。不过有时候我们家中的泡打粉用完了,这个时候能用什么别的材料代替吗?
一般情况下,做油条是可以用酵母来代替泡打粉的,现在我们常见的发酵方式有很多种,其中泡打粉是靠化学反应发面的,而酵母则是用生物发酵来发面的,二者同样具有发酵的作用,不过在使用的之前都需要用温水化开。
不过建议在发酵的时候不要将泡打粉和酵母放到一起,否则泡打粉里面的成分可能会影响酵母的发面效果,导致做出来的油条口感不好。
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