酱油筋的做法

1、把牛筋切成2厘米的方块,并焯水。

2、把焯好的牛筋放入高压锅内,加入丁香、花椒、葱段以及姜块,注入水量以没过牛筋为宜。

3、开大火,等水烧开时,转小火烧10分钟。

做酱油筋最好选用牛蹄筋,这是因为牛蹄筋更具营养性,同时口感也会非常好,在制作的时候最好用高压锅,这样会省时间,做出来的感觉是牛蹄筋口感筋道,回味无穷,牛蹄筋的营养价值是很高的,它的胶原蛋白非常丰富,尤其是对一些疾病的恢复和保健具有良好的调养效果。

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