没有汤汁的西红柿炒鸡蛋怎么做
1.西红柿洗净后切成块。如果不想损失西红柿汁在案板上,也可以沿着其蒂头一面凹下去的线下刀切成块儿;
2.鸡蛋里加入少许盐,打散;
3.热锅下油,烧至7成热时倒入鸡蛋液,炒到金黄色后盛出来备用;
4.净锅烧热油,待油温升至5成热时下入西红柿块儿,炒出汤汁,再加白糖略炒;
5.放入刚刚炒熟的鸡蛋,翻炒数下后加入酱油和少许盐炒匀,出锅前撒入葱花盛盘。
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