红油鸡脚筋怎么做
1、主料:水发鸡脚筋400克,红尖椒50克。
2、调料:色拉油50克,味精3克,盐4克,香油5克,红油10克,白醋10克,白酒5克,生粉6克,葱段15克,清汤50克。
3、红尖椒切小段。
4、锅烧水放入白酒,白醋,下鸡脚筋焯水,约1分钟捞出。
5、锅放底油,下红尖椒煸香,再放入鸡脚筋旺火快炒30秒,加入白酒,白醋,盐,味精调味,清汤,勾薄芡,淋红油,香油,撒葱段即成。
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