葱油饼配方和比例窍门
1、面粉跟温水的比例按二比一将面粉和成面团,表面光滑,里面没有生面即可。将和好的面团分成段。将分好的面块,揉成团,表面光滑。
2、将面团擀制成饼,越薄越好(越薄做出的饼越多层)。
3、撒上适量的油,均匀的抹平,油包在里面饼香且不油腻。
4、撒上适量的盐(也可适当加些鸡精),将切好的葱花均匀的撒在上面。
5、一切准备就绪,将饼卷起来,将卷好的饼拧成小段,将分好的面团擀制成饼。
6、一切准备就绪,锅中加入油,中小火,将饼放入,两面煎至金黄即可出锅。
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