哪有买吉利丁粉啊

卖烘焙原料店、农贸市场添加剂调味品店、大型超市调味品柜台、网上购买等。

吉利丁又称明胶或鱼胶,是从动物的骨头,多为牛骨或鱼骨,提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质,组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸,其中7种为人体所必需,除百分之十六以下的水分和无机盐外,明胶中蛋白质的含量占百分之八十二以上,是一种理想的蛋白源。

粉状的吉利丁又叫吉利丁粉,是港式食谱中的啫喱粉,吉利丁粉广泛用于蛋糕、果冻的制作,主要起稳定结构的作用。

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