黄油软化成水还能做饼干吗
黄油软化成水是做饼干第一步需要达到的效果,因此能用来做饼干,其制作步骤如下所示:
1、黄油切小块放入碗中,室温放至软化,若在冬天,可隔温水软化;
2、软化后的黄油加入糖粉,用打蛋器打至蓬松、颜色变浅;
3、分三次加入蛋黄继续搅打均匀;
4、搅打均匀的黄油蛋糊平分成三份,每份约110克左右;
5、其中一份加入100克低粉、10克奶粉,用刮刀拌匀,拌成光滑的面团;
6、另外两份分别加入90克低粉、10克ke4可4粉和10克奶粉拌成光滑的面团;
7、三个面团分别放入保鲜袋中,入冰箱冷藏30分钟;
8、面团稍按扁,用擀面杖擀成约3毫米厚的面片,用模压刻出形状;
9、烤箱预热150度,中层,上下火,烤15分钟左右,烤至饼干颜色变黄即可。
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