炒油茶的正确方法
1、准备一碗白面粉,一小碟熟花生米。
2、花生米剥掉皮,倒碎。也可以用刀切碎。
3、锅中放适量的油,待油热倒进面粉,开小火,不停的翻动,不然容易炒焦的。
4、大概不停的翻动20分钟左右,面粉变得微黄,就可以放入捣碎的花生米和糖。白红糖都可以的,口味偏甜的,可以多放。
5、接着不停的翻动,大约10来分钟后,面粉变的更黄了,还有股炒香味,很好闻的。这就熟了,关火可以出锅了。
6、喝油茶时,要用新鲜开水冲调,一边加水一边不停的搅拌,这样冲出来的油茶就特别好喝。
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