羊油渣怎么吃
食材:
主料:羊油渣、鸡蛋。
辅料:油、盐、尖椒、葱、姜。
步骤:
1、材料集合;
2、将羊油渣洗净;
3、放入料理机,选择肉馅专用刀将羊油渣做成肉沫;
4、尖椒洗净去蒂并切成碎丁;
5、将鸡蛋磕入碗中打散;
6、葱、姜切末;
7、油热放葱姜末炝锅;
8、加入辣椒碎炒出香味,让辣味释放;
9、然后放入打碎的羊油渣,快速的翻炒至羊肉渣变色,也让膻味大量的释放出;
10、倒入鸡蛋液,鸡蛋熟的过程会将羊肉的膻味吞掉;
11、翻炒至鸡蛋成型,加盐拌匀即可关火;
12、趁热卷饼吃口感最佳。
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