炸鱿鱼圈怎么做
1、原料:新鲜鱿鱼2只、面包屑8大勺、低筋面粉50g、鸡蛋1个。调料:盐2g、料酒1勺、黑胡椒粉少许。
2、清洗新鲜鱿鱼,去皮去内脏。剔除鱿鱼须子部分。
3、将整只鱿鱼切成鱿鱼圈状,把鱿鱼圈放入碗中,加2克盐,充分搅匀,腌制5分钟。
4、分别准备三个容器,依次放入打好的低筋面粉,鸡蛋液,面包屑,同时也按这个顺序,将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉,蛋液,面包屑。
5、锅中倒入油,用大火加热至油七成热转小火,放入鱿鱼圈炸至金黄色捞出,沥干油份,即可。
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