没有稻草怎么做霉豆腐
原料:新鲜豆腐5斤,高度白酒适量,辣椒面8克,花椒面3克,盐、鸡精、新鲜橘皮沫各适量。
做法步骤:
做霉豆腐第一件事就是买豆腐,豆腐买好后,切方块,大小自选;先把豆腐放一段时间大概一个星期左右,使其发酵好;所有调料准备好,将发酵好的豆腐放入一盆内;将所有调料放入碗内搅拌均匀;将高度白酒倒入装着豆腐的盆内,将所有的豆腐过一遍高度白酒,让豆腐块洗个澡;将沾过白酒的豆腐均匀的沾上3种的调料;放入瓦坛子中即可。
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