装油用什么材质的瓶子和盖子好
1、陶瓷或深颜色小口的玻璃瓶。
2、盛油不要用塑料桶和金属的容器,可用陶瓷或深颜色小口的玻璃瓶。因为金属离子是较强的促氧化剂,易引起油的氧化酸败。
3、盛油前应把容器洗净擦干,装油后盖严盖。避免长时间和空气接触。
4、另外用过的熟油不要和生油掺一起哦!因为,我们在煎炸食品时,一般都要向锅中倒入很多油。而用过的油,尽管尚未氧化酸败,但在煎炸过程中,长时间在高温的条件下与空气接触,已经吸附了大量的氧,部分不饱和键已经氧化,微量的氧自由基已经产生。所以用过的油最好单独倒入一个瓶中保存,而且要尽快用完,另外,煎炸油最好不要反复使用。
5、存放在干燥避光处。因为光照和热会显著增加植物油脂氧吸收率,使其酸败氧化。
6、如需保存较长时间,应加入抗氧化的维生素E。对控制酸败有一定作用。比例为500g油一颗VE胶囊。
7、不要长时间用一个油瓶放油, 油瓶要经常更换。很多人为了方便,油瓶中的油用完后再倒入新油长期反复使用。但是,您知道吗?在油瓶的盖子和瓶口处残存的油,在您反复使用的过程中已经部分氧化。如果老是用同一个瓶子,就会影响新倒入油的品质,就像做馒头时的引子——酸面团,会大大加速新油的氧化酸败。
8、油瓶放得不要离热源太近。食用油脂氧化速率随温度的升高而变化。在温度高于60℃时,氧化速率显著增加。因此,我们在用完油瓶后,要尽可能远离火炉、暖气等高温热源。
9、尽量买小包装的油品,缩短存放时间。吃油是越新鲜越好,存放的时间越长氧化酸败的危险性越大。家中人口多的可以买5升装的,一般三口之家买2.5升或更小的比较合适。用完了再买,不要怕麻烦,健康问题可是个大问题,在这些小事上一定要注意!
10、过了保质期的油不宜食用。有些家庭习惯于一次性买很多的油,或者在过节时单位发的、亲友送的等等,一下子囤积了很长时间都吃不完的油。等到食用时,发现已经过了保质期。这样的油最好不要再食用了,因为精炼油的保质期主要是靠添加的抗氧化剂来维持的,一旦过了保质期,抗氧化剂消耗殆尽,氧自由基的反应就会以惊人的速度进行。可能我们在打开瓶盖后,尚未嗅到酸败的哈喇味,但里面充斥的氧自由基是嗅不出来的。所以不要心疼那些东西,为了您和家人的健康一定要丢掉。
猜你喜欢
阴天好钓鱼吗 有什么技巧
阴天适合钓鱼,光线强度减弱,水下的鱼警觉性会降低,觅食的时间...2023年5月份淘宝什么时候有满减
淘宝是很多人喜欢的电商购物平台,每个月都会推出很多优惠活动,...活化石有哪些动物植物
动物活化石大熊猫,扬子鳄,中华鲟,拉蒂迈鱼,蟑螂,娃娃鱼。植...不露圭角是什么生肖
不露圭角是生肖马,午马,十二生肖之一,地支的第七位,在时间上...没有耳机孔的手机怎么用耳机
方法一使用蓝牙耳机,打开手机蓝牙功能,搜索附近蓝牙设备,找到...阿箬被谁救了
据悉,在电视剧如懿传中,阿箬在被罚跪的时候,救她的人是金玉妍...手机如何杀毒
有部分安卓手机的系统已经提供手机管家,点击打开管家应用程序。...拔火罐可以减肥吗
拔火罐可以减肥。减肥的方法有很多,拔火罐是其中的一个手段,如...浦江哪里最好玩
一仙华山景区又名仙姑山,总面积平方公里。主峰少女峰,海拔米相...手机卡里的联系人怎么导入苹果
在苹果手机的桌面上打开设置的图标点击通讯录的选项。在通讯录的...天津银行薪金贷申请条件有哪些
年满周岁,具有完全民事行为能力的中华人民共和国公民。在本单位...医疗事故是什么责任
医疗事故是指在诊疗护理工作中因医务人员诊疗护理过失直接造成病...汉钟离到底属什么生肖
汉钟离生卒年约公元年农历月日农历戊申年,公元中国东汉灵帝刘宏...广州有哪些室内旅游景点
广东科学馆,地址位于广州近郊广州大学城西六路号广东省博物馆,...内视镜怎么拆
日产新轩逸车内视镜的拆卸方法车内后视镜的固定是卡扣式的用塑料...