谁有好的烤面筋撒料配方说说
烤面筋是小吃的一种,经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理,最后撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。烤面筋的味道最主要取决于烤面筋的酱料。
撒料的配制方法:
1、取辣椒面100克、盐20克、鸡精15克、花椒粉10克和色拉油120克;
2、把所有的调料都放入调料缸充分搅匀;
3、准备孜然粉l00克,把面筋用铁钎串上,放在装有炭火的铁槽上面,刷上对好的调料,再撤上孜然粉烤约2分钟.至红润油亮即可。
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