酱油鱼正宗腌制方法
1、首先将鱼清洗干净,去鳞片处理好,沥干水分。
2、然后在鱼表面均匀地涂抹上盐,腌制10分钟左右。
3、起锅烧油,将鱼放进去,煎至两面金黄时盛出。
4、油锅中继续放入辣椒丝和姜丝爆香,接着倒入酱油、开水、白糖,然后把鱼倒入,不要翻炒。
5、记着全程要开大火,然后淋上一勺料酒,快起锅前趁热撒上一把蒜叶,这样酱油鱼就做好了。
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