酱油是怎么做成的
用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。是中国的传统调味品。 发展简况 酱油是从豆酱演变和发展而成的。中国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝,林洪著《山家清供》中有“韭叶嫩者,用姜丝、酱油、滴醋拌食”的记述。此外,古代酱油还有其他名称,如清酱、豆酱清、酱汁、酱料、豉油、豉汁、淋油、柚油、晒油、座油、伏油、秋油、母油、套油、双套油等。公元755年后,酱油生产技术随鉴真大师传至日本。后又相继传入朝鲜、越南、泰国、马来西亚、菲律宾等国。 生产工艺 酱油用的原料是植物性蛋白质和淀粉质。植物性蛋白质遍取自大豆榨油后的豆饼,或溶剂浸出油脂后的豆粕,也有以花生饼、蚕豆代用,传统生产中以大豆为主;淀粉质原料普遍采用小麦及麸皮,也有以碎米和玉米代用,传统生产中以面粉为主。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
小孩子子喜欢吃的东西
干脆面干脆面是小学生下课的时候,最爱吃的零食之一,或者说是饭...华为怎么看是不是翻新机
华为看是不是翻新机的方法是华为手机辨别真伪很简单,首先看购买...南京在中国历史上有什么地位
南京是中国四大古都之一,又被称为六朝古都,甚至十朝都会,自古...杭州公有住房可以买卖吗
杭州公有住房可以买卖,办理手续如下公有住房承租人在落实受买人...好高中和差高中的差距在哪
生源差距重点高中所享有的提前自主招生政策,普通高中的招生仍然...电子稳定程序有什么作用
电子稳定控制系统其实就是牵引力控制系统的升级版本,牵引力控制...海兔是海里的兔子吗
海兔,又称海蛞蝓,海兔不是兔,而是螺类的一种,属于浅海生活的...两性一度是指什么
两性一度是指高阶性创新性挑战度。高阶性。是指知识能力素质的有...适合晚上摆摊的小生意
卖网红产品。随着社会的不断发展,后后逐渐成为了社会的主流消费...火龙果有哪些好处
火龙果有保肝的作用与好处,火龙果应用在解酒也是常用的,因为酒...手机声音小的解决方法
方法一首先打开手机系统设置,然后点击通用,接着点击辅助功能,...如何查自己的高考编号
考生可以选择携带身份证及学生证等相关证件,亲自去高中所在的教...男瘦肚子减肥方法
喝水是最简单最方便的减肥方法了。注意要喝的是温水不是冷水哦。...小苏打可以去油污吗
小苏打是可以去油污的,我们将小苏打粉倒进碗里面,取适量温水调...老人血糖高吃什么好
高血糖的老人可以吃的食物主要是蛋白含量比较丰富低热量低脂的食...