黄油的食用方式和注意事项
1、一般而言,一般人群可食用黄油,尤其是气虚体质,阳虚体质的人群食用更佳,其能辅助治疗低血压。但是,孕妇,肥胖者忌食,糖尿病患者也不宜食用黄油,还有男性不宜多食,因为摄入过多可能导致前列腺肥大。
2、黄油一定要用锡纸裹好,跟有强烈异味的食品分开存放在冰箱冷藏,锡纸能防止黄油被光和空气氧化变质。短时间内可以用完的黄油,应密封包装好放在冷藏室保存,如果短时间内用不完,应密封包装好放在冷冻室保存。
3、黄油中脂肪含量很高,吃的太多,易引起肥胖,所以,建议大家适当食用即可,不可过量食用。
4、黄油吃法推荐:
(1)食材:黄油120克、低筋面粉190克、奶粉20克、玉米淀粉10克、糖粉60克、细砂糖 20克、盐 3克、牛奶180克。
(2)准备好所有的食材。提前把黄油拿出来软化,是软化不是融化哦,小伙伴们要分清了。软化到什么程度呢?用手指按下去,轻轻松松就能按出坑的状态,这样的黄油才算是软化到位了。先把软化好的黄油用电动打蛋器打发蓬松,再把细砂糖20克、糖粉60克、盐3克一起加进去。
(3)继续用电动打蛋器打发。打发过程中,黄油会飞溅的盆壁四周,所以要用一个深一点的盆子来打发黄油。盆壁上的黄油要不断用硅胶刮刀取下来,然后和盆内的黄油混合在一起,再次打发。一直打发到黄油体积蓬松,颜色发白,打发的黄油像羽毛状,这样的黄油才算是打发到位了。
(4)把牛奶用微波炉加热15秒钟,摸一摸碗边有点温乎就行,然后少量多次的加入到黄油中继续打发。牛奶不要一下加入太多,容易造成水油分离。
(5)黄油打发好了,把低筋面粉、玉米淀粉、奶粉缓和均匀,一起过筛到打发的黄油中。
(6)用硅胶刮刀小心地压拌均匀,直到没有干面粉的蓬松面团就停止。不要过度搅拌,以免影响曲奇的疏松。这个时候可以预热烤箱了,烤箱上下火190度预热10分钟。
(7)烤盘铺上油纸。把裱花袋装上曲奇花嘴,套在一个杯口大一点的杯子上,我用的是量杯。曲奇面糊装进裱花袋,把裱花袋子剪个口,垂直挤在烤盘上。
(8)送入预热好的烤箱,上下火190度烘烤15分钟即可。
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