奶油是怎样做成
工具和材料:淡奶油,糖,打蛋盆,打蛋器;
方法步骤:
1、把淡奶油放在冰箱冷藏12小时,温度在10摄氏度之内;
2、打发时,可以在打蛋盆下面垫一盆冷水,可以避免摩擦生热影响打发;
3、把奶油倒进打蛋盆中,盆中必须无油无水;
4、刚开始打的时候不用加糖,中速打发,大约2分钟后慢慢加糖,高速打发2分钟;
5、打至淡奶油已经有明显的纹路,提起打蛋头不会落下来,大概在五分钟内;若打发超过五分钟后,就会很硬,再打就油水分离了,打发至比较硬即可。
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