葱油扁鱼的做法
原料:扁鱼、酒、酱油、醋、糖、盐、葱;
做法:
1、将鱼洗剥干净;
2、放入锅中,倒入适量的水,将鱼淹没即可;
3、盖上锅盖,大火加热,直至鱼目变白;
4、将鱼盛在盘中,备用;
5、将锅洗净,放入半两酒,半两酱油,醋一勺,糖一勺,盐半勺,烧沸后,倒至鱼的四周;
6、将葱切丝,撒在鱼背上;
7、在锅内倒入油,烧至冒烟,将油倒到鱼上即可。
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