炸油条家庭做法
1、将面粉、牛奶、酵母、糖全部混合,揉成面团。
2、把面团用保鲜膜覆盖好,醒面20分钟左右。
3、揭开保鲜膜,反复揉2-3分钟,再用保鲜膜盖好静置,醒30分钟,等待面团发酵约1小时。
4、然后在案板上抹一层油,手上也要抹油。
5、把面团擀成40厘米长、10厘米宽、厚度为0.5厘米的长条形,两面抹上油,用刀切成3厘米宽的小长条。
6、把两个小长条叠在一起,用筷子在中间压一下。
7、锅里放上油,烧至约5成热,捏住压好的面团拉升至20厘米长放入油锅,用筷子不停翻动,炸至金黄色即可。
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