耗油炒肉怎么做

材料:瘦肉500克、生抽50克、料酒、淀粉、葱、蒜、耗油各适量。

做法 :

1、瘦肉切片，生抽，料酒，淀粉抓腌15分钟；

2、葱，蒜切片热锅下油，爆香蒜，放瘦肉；

3、待五成熟时加入蚝油，放入少量的水，不断翻炒；

4、瘦肉上色均匀就加入葱，翻炒一会即可。