具有河南特色的宴席宴会菜单
1、河南特色的宴席,宴会菜单是由八冷盘,四大件,八中件,四压桌组成;
2、八冷盘,包括豫香桶子鸡,五香牛腱,香糟猪尾,蒜泥驴板肠,麻酱豆角,鲜菊木瓜丝,芥茉粉皮,大煮干丝;
3、四大件,包括金瓜浓汁四宝,百花竹笙珊瑚虾,陈煮桂鱼,红袍莲籽;
4、八中件,包括牡丹燕菜,洛阳肉片,焦炸丸子,烩银丝,松茸煲老鸡,蟹黄狮子头,枣泥蛤士蟆,松仁青瓜涝;
5、四压桌,包括荷香糯米排,浓汁烩素什锦,洛阳素海参,宫廷乌鱼蛋。
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